銀髪グルメ紀行

ワインはコルクを通して呼吸をしているというが本当か？それならどうして鉛などの金属で更にカバーしているのだろう。おっと、よく見ると金属カバーの真ん中あたりに小さい孔が開いているね。

私も、とある銀座のイタリアンで近くの席とのグラスの違いに「あれ？」と思ったことがあります。そのときは、それぞれのワインに合ったグラスを出してるのかなぁ位に思いましたが、もしかしたら…？
ある記事で同じワインでも飲むグラスによってまったく違う味に感じるということが書いてありました。私も家にある手持ちのグラスで試してみたところ、飲み口のところが厚いのと薄いのとでは飲んだときの美味しさの感じが違ったのに驚きました。どんなに高くて美味しいワインでも、適したグラスで飲まなければ魅力も半減するでしょうし、あまり美味しくないワインは更に美味しくなく感じるでしょう。先日の錫の話しと同じように美味しさを最大限にひき出せる素材・形状の容器は大事なんだと思いました。
安いから適当なグラスでいいやでは、実力が発揮できなくて悲しい思いをしているワインも多いんじゃないかしら？

おはようございます銀髪様！！私が20歳の頃から愛用している、ヘンケルのソムリエナイフを眺め、懐かしいなと思いながら書いています。ワインのコルクが長いと解っている時、いつもより慎重に抜いていたことを思い出します。ワインの保存状態がいいと、スッと抜けるんですよね。あの感触は気持ちがいいです。シャンパンを抜くのは苦手でした。ただし！婚礼〈披露宴〉の時、乾杯の前にケーキ入刀があるときは、『新郎新婦、ケーキご入刀です！』と同時にポン！と音を出して抜くのでその時だけは張り切ってやっていました〈笑〉しばらくワインもシャンパンも抜いていないので、感覚が鈍らない為にも練習しなくちゃ！ちなみにゴールデンドロップは、私もよく行きました。最近ご無沙汰なので、また行きたいな。あっ！その前に、《ウノ》に行かなくちゃ〜〜〜！

皆さんのワイン談義を読んで、私も一言書きたくなりました。ワインの格（価格？）に応じてグラスが違うのは知りませんでした。それは日本だけ？チリに駐在したのが縁でワインに親しんだ私ですが、最近はチリワインが沢山日本に輸入されているのは嬉しいことです。でも、有名ブランドはその中の安物、30年前にはなかった（知らなかった？）ブランドが結構入っている。値段が高ければ美味しく感じるとは限らず、安物？であっても飲む人の好みに合えばそれはやはり良いワインであろう。スペインに駐在していた時、Ｓ銀行の方を接待した時に、その時一度だけだが、テストしたワインを突き返したことがあった。白ワインの酸っぱさがある度合いを超えていたからである。お客さんの方は驚いておられたが、新たに出された同じブランドのワインはアクせプタブルであった。
クリスマスの季節、気の合う仲間と赤ワインで一年を回顧。やっぱりクリスマスには赤ワイン、正月は日本酒。その逆では何となくしっくりこない。長くなったが、ワインのコルクはポルトガル製が一番のようで。皆さん、メリークリスマス！