健康おたくになってみよう！！

釣って楽しく、食べて美味しく、栄養価も高い！

鯵の旬は、夏で気温とともにおいしさが増します。
最近では、輸入ものや養殖ものも増え、旬が消えつつ
ありますが、この時期数多くの乗合船で、鯵釣りが行われています。
サビキで簡単に釣れるので、初心者にも人気がある釣りです。
日本で獲れる鯵の9割は真鯵で、干物にされることの多いムロ鯵
や伊豆の名産くさやに使われるオアカムロ、高級魚の縞鯵など、日
本近海には20種ほど分布するといわれます。

鯵は、不飽和脂肪酸のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＩＰＡ（イコサペ
ンタエン酸）を多く含みます。
ＤＨＡは、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らして善玉
コレステロールを増やす働きや、脳や神経組織の発育の促進や機
能を向上させる働きがあります。
ＩＰＡは、血管を拡張して血液の流れを良くしたり、血栓を溶かす作用
があり、高血圧や動脈硬化、脳卒中の予防に役立ちます。
また、血圧やコレステロールを下げるタウリンも豊富に含んでいます。
他にも、カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、細胞の再
生や成長を促進するビタミンＢ2なども含まれ、栄養価の高い魚です。

ＤＨＡやＩＰＡは、脂肪の中に含まれるので、脂ののった鮮度のよいも
のを選びましょう。ヒレやエラがぴんと張っているものが新鮮です。

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うなぎを食べよう

土用の丑の日というとうなぎを食べる夏の土用の丑の
日だと思われていますが、実は年に数日あります。

土用とは立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間のことで、
その中の丑の日（十二支の中の丑）を「土用の丑の日」と
呼びます。

丑の日は十二支を1日ごとに割り当てていくので12日毎
に1度回ってきます。
年によっては土用の期間に丑の日が2回くることもあります。

夏の土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が出来たのは、
幕末の学者平賀源内が、夏場にウナギが売れないので何
とかしたいと近所のうなぎ屋に相談されて、今日うなぎを食
べると良いという意味で「本日土用丑の日」という看板を店
先に出し、大繁盛したのがきっかけだといわれています。

◆　2007年～2010年の丑の日　◆

　　年 　　　　　土用入 　　　丑の日 　　　二の丑
2007年 　　　7月20日 　　7月30日 　
2008年 　　　7月19日 　　7月24日 　　8月5日
2009年 　　　7月19日　　 7月19日　　 7月31日
2010年 　　　7月20日 　　7月26日

【うなぎの栄養素】
うなぎは、ビタミンＡとＥとＫが多量に含まれている栄養食品。
ビタミンＡはチーズの４倍、卵の約８倍も含まれ、一日に必要
なビタミンＡを蒲焼一人前でまかなえます。
ビタミンＥはチーズの６倍、卵の３倍も含まれています。

ビタミンは、皮膚や粘膜の潤いを保ち、美肌に効果がある。
また視覚障害の予防・老化防止やカロチンの吸収を助けるな
どの効果があると言われています。

他にも風邪の抵抗力をつけたり、細菌感染から体を予防するよう
な働きをもっています。
冷え性、ガンに効果があるともいわれています。
ビタミンＫは、骨粗しょう症に効果があります。
ビタミンが、消化吸収されやすい形で含まれている為、夏ばて
防止や疲労回復に効果があり、うなぎが日本人のスタミナ源と
言われています。

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ダイエット中ならジャガイモは冷やして食べる

ダイエットに食事制限はつきものですが、空腹を我慢するのはきつい。
そこで、どうせなら腹持ちのよい食材を選びたいものです。
では、腹持ちのよい食べ物とは？　最近の調査で、ジャガイモがすぐ
れていることがわかりました。
それも調理したものを冷やすところがポイント。
ジャガイモを冷やすとダイエットに役立つ成分・レジスタントスターチ
（デンプン質の一種）が増えることが確かめられました。
ポテトサラダを丸１日冷蔵庫で冷やすと、約３％から約５％にアップします。

レジスタントスターチは腸内で食物繊維に似た働きをするので、腹持ちが
よくなるというものです。
それだけでなく、食後の血糖値の上昇もゆるやかに。
少し前に流行した低GIダイエットの理屈にもかなっています。
　
太りやすいイメージのジャガイモですが、カロリーもパンのおよそ３分の
１程度。
上手に利用すれば、ストレスの少ないダイエットができるかもしれませんね。

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自覚が無くても疲れている。

あなたは毎日そうめんばかり食べていたり、冷たい飲み物
がおいしくて止められなかったり、なんて状態にないだろうか！？
この時期、すっかり夏バテしている人がいるかと思えば、上手
に暑さを乗り切っているようにみえる人もいる。
だが、元気そうに見えて実は着々と疲れが体に蓄積中、といった
夏バテ予備軍も多いよう。
この機会に、今の自分の夏バテ度をチェックしてみよう。

チェックテストの使い方
下のチェックテストに「Yes」「No」で答え、その「Yes」「No」の欄
にある点数を合計しよう。
合計で出た数値が、あなたの夏バテ度だ。

質　問 YES NO
1 夏はどうしても食事をつくるのが面倒になる 　
　1点 0点
2 このところ、同じようなものを繰り返し食べている
2点 0点
3 食事はあっさりしたものやのどごしのよいものばかり食
べている
3点 0点
4 暑いので、つい火を使わない料理が多くなる
1点 0点
5 夏になってから、どうも食がすすまない
2点 0点
6 のどが渇くので、ジュースや炭酸飲料などを1日に1リット
ルくらいは飲んでしまう
3点 0点
7 食欲がないときの食事は、すいかやアイスクリームなどで
すませることがある
3点 0点
8 夏バテ防止に焼き肉、うなぎのかば焼き、豚カツなどをよ
く食べる
2点 0点
9 日中は暑いので動く気がせず、家でダラダラと過ごしている
2点 0点
10 汗をかかないように、水分はできるだけ控えている
2点 0点
11 暑さに弱いので、部屋はクーラーをガンガンきかせている
1点 0点
12 寝苦しいせいか、寝不足の日が続いている
2点 0点
13 夜遅くまで、テレビを見たり、ビデオ鑑賞や読書を楽しんでいる
2点 0点
14 昼食を抜いて、少し涼しくなる夜にまとめて食べるときが多い
3点 0点
15 夏の晩は、仕事帰りについビアガーデンに立ち寄ることが多い
2点 0点
（出典：NHK出版「今日の健康」テキストより）

◆22～31点：完全に夏バテで賞
きっと自分でも夏バテだと感じているはず。食生活などを見直し
て、夏バテから脱出しよう。
◆8～21点：夏バテ予備軍
今は自覚がなくとも少しずつ体は夏の疲れをためこんでいる状態。
早めにケアを。
◆0～7点：祝♪夏バテ知らずの元気人
あなたは今のところ夏バテの心配なし。とはいえ、まだまだ暑い日
が続く時期、今のコンディションを維持する工夫をしていこう。

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大正製薬から新発売

大正製薬は、ミネラルウオーター「リビタ天然水」を２０日、
発売された。
資本・業務提携している養命酒製造との初めての共同開
発商品で、養命酒の駒ケ根工場（長野県駒ケ根市）で採水した。

カルシウムとマグネシウムの含有量が少ない軟水で、サプリメン
トや薬を飲む時に適しているという。
５００ミリリットルペットボトルで、１５７円。

リビタ天然水

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旅行先での感染に注意！

デング熱は、デングウイルスを持った蚊（主にネッタ
イシマカとヒトスジシマカ）に刺されることによって罹
る感染症で、かつては東南アジア一帯の風土病で
した。
しかし近年では、地球温暖化に伴ってデング熱を媒
介する蚊の生息域が拡大し、東南アジアはもちろん
のこと、中南米、アフリカ、北アメリカ、オーストラリア
北部、東アジア（中国、台湾）などで患者の発生が
確認されるようになりました。
また、観光客が多数訪れるリゾート地のハワイでも、
2001～2002年にかけてデング熱が流行し、122人
の患者が発生しました。
このようにデング熱は、地球規模で感染が拡大して
おり、現在では年間約1億人が感染し、そのうち約2
5万人が重篤な症状を示すデング出血熱を発症する
と推定されています。
デング熱を媒介する蚊は、都市部の側溝、水たまり、
植木鉢の水受け、道路に放置された空き缶などの溜
り水に産卵して繁殖します。
主に日中活動し、屋内にも頻繁に入ってきますので、
観光で滞在されるホテルや空港でも感染する可能性
があります。

現在、日本国内でデング熱に感染した患者はみられま
せんが、海外で感染して帰国後に発病する例は毎年
みられます。昨年は73人の感染者が報告され、今年は
これまで15人の患者が確認されています。
流行地には、人気の観光地であるペナン島（マレーシア
）やバリ島(インドネシア)も含まれており、これらの地域を
訪れる人も多いことから、感染者の増加が懸念されています。

（　デング熱　）
デング熱の多くは風邪のような症状ではじまります。
熱は5～7日続き、頭痛、目の奥の痛み、筋肉痛や関節痛、
発疹などが見られます。
発疹は通常発熱後3～4日に現れます。症状が強い割には生
命に関わることは少なく、7～10日で回復します。
デング熱は罹ってもほとんどが軽症で治癒してしまいますが、
中には入院治療等が必要になるケースもあります。

（　デング出血熱　）
デング熱と同じく、突然の発熱ではじまり、食欲不振、嘔吐、
頭痛、腹痛などが見られます。発病して2～7日後に粘膜や
消化管からの出血、鼻血などが頻発し、重篤な場合は、血
圧低下によりショック状態に至り、死亡することもあります。
東南アジアの国々では主に15歳以下の小児で見られます。

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梅、乳酸菌、海藻…

４０歳以上では７割以上の人が感染し、胃炎や胃がん
の原因とされるピロリ菌。退治の基本は除菌治療だが、
身近な食べ物にもピロリ菌を減らす物質があることがわ
かってきた。
梅、一部のヨーグルト、海藻、ココア…、専門医は「１日
に２回以上に分けて食べると効果的」とアドバイスする。
また、野外レジャーの機会が増える夏場、１０歳以下の
子供は生水による感染に注意が必要という。

医学的に裏付け

ピロリ菌退治の身近な食べ物といえば梅。南
高梅（なんこううめ）の産地として知られる和歌
山県みなべ町の林秀行うめ課長は、「昔から言
い伝えがある梅のさまざまな効能を医学的に裏
付けようと、平成１３年から町と県立医大で共同
研究を行い、１５年にピロリ菌の動きを殺す物質
を確認した」という。
抗酸化物質の梅リグナンの一種、シリンガレシ
ノールがそれで、特許出願中だ。

大粒の梅干し１個に２５０マイクログラムのシリン
ガレシノールが含まれる。青梅汁を煮詰めた梅肉
エキスのピロリ菌抑制作用も、この物質によるものだ。

和歌山県立医大の宇都宮洋才（ひろとし）講師（機能
性医薬食品探索講座）は「梅干しをよく食べる人にピロ
リ菌感染が少ないことから、梅の成分を分析して突き止
めた。
関連した天然物質をほかにも相当数発見しており、今後
発表していく」という。
研究では黄色ブドウ球菌などの制菌作用や、動脈硬化
抑制、糖尿病予防効果なども確認している。

東海大医学部の古賀泰裕教授（感染症学）が発見した
ＬＧ２１乳酸菌は、ピロリ菌を抑制し、胃粘膜の炎症を改
善する効果が確認されている。
明治乳業は１２年から、この乳酸菌を使った「ＬＧ２１ヨー
グルト」を発売。
スーパーなど店頭販売のほか、宅配もしている。

コンブやモズクなど海藻のネバネバ成分「フコイダン」は、
海藻表面の傷を覆って修復する物質で、人間の胃粘膜
にも同様に作用する。
さらに胃粘膜と間違えて吸着したピロリ菌を一緒に排出
してしまう。ヤクルトはモズク抽出のフコイダンを配合した
「フコイダン茶」を販売している。

また、森永製菓は１３年に埼玉医大などとの共同研究で、
ココアに含まれる遊離脂肪酸（ＦＡＡ）のピロリ菌殺菌効果
を確認した。
「一般的なココアでも通常濃度で十分な殺菌効果を得られ
る」が、さらにＦＡＡを強化したココア「カカオＦＡＡパワー」も
通信販売している。

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ターメリック

伝統的にウコンを使ったカレーを食べているインド人は、
米国人と比較してアルツハイマー病発症率が、なんと
４分の１程度なのだそうです。

それに着目したのか、米研究者がカレーに含まる成分が、
脳の働きを阻害しアルツハイマー病を特徴付けるタンパク
質を吸収する免疫細胞を、活性化する可能性があると発表
しました。

これによると、インドカレーに独特の色を出す黄色い香辛
料のターメリックに含まれている化合物が、アルツハイマ
ー病の症状に対抗する特異な反応を誘発するとみられて
います。

同チームではこれを応用し、その化合物を患者に注入す
ることでアルツハイマーという致命的で不治の脳の病を
治療できる可能性を指摘しています。

また別の研究では、ターメリックに含まれる抗酸化物質
のクルクミンが腫瘍（しゅよう）の形成を妨げることが、実
験室レベルとネズミを使った実験で示されています。

これからの暑い季節、辛目のカレーでも食べて夏バテを
防ぎたいものです。（ボケ防止も兼ねて（笑））

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価格は従来の1.7倍！

夏の定番であり、小学生の強い見方のガリガリ君に

高級タイプが登場。

価格は何と！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

従来60円の1.7倍である100円о(ж＞▽＜)ｙ ☆

■特徴■
リッチな美味しさのチョコ氷が楽しめて、さらに屋台占
いで楽しめます。
チョコ味のアイスキャンディーの中に濃厚なミルクチョ
コとかき氷を混ぜ込んだチョコかき氷を入れたアイスキ
ャンディー。
やわらかでガリガリッとした新しい食感が楽しめます。

何だかんだと言っても良心的なお値段ですので、お試し

あれ！

ガリガリ君リッチ（チョコチョコ）

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生でも食べられる！

友人からトウモロコシを貰った。
朝採りだそうで、生でも食べられるという。
袋の中を覗いてみると皮は鮮やかな緑色。
皮を剥くと実がびっしりとついていて粒が揃っている。

その一列を親指でホジホジして口に放り込むと芳醇な
香りが・・
噛むと甘い水分がはじけ飛ぶ。

うま～い。美味い。ウマイ。
確かに生でもいける！

でも、小学校時代に、生のトウモロコシを2本食べてお腹
をこわした事を思い出し残りは茹でることにした。

5分ほど茹でたあと、ザルに上げると甘い香りが鼻をくすぐる。
湯気が立ち上がるザルの30センチ上から均等に振り塩を。

足は知らず知らずの内に冷蔵庫に。手にはいつの間にか
冷たいビールが・・・・・・・
枝豆もいいが、茹でた手のトウモロコシもなかなかオツなものでした。

(＝⌒▽⌒＝)

【トウモロコシの栄養と効果】

とうもろこしは、食物繊維が多く、便秘を解消するのに
効果があるのは有名です。
しかし、種実の表皮はセルロースを多く含んでいてか
たいため、消化が悪いと言う面もあります。
胚芽部分はビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅを含み、リノール酸も多
く動脈硬化にならないための健康維持に役立つと言わ
れています。
とうもろこしの成分は糖質が多いので、野菜の中では
高カロリーな食材です。

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目立った栄養素はあまりないが、女性をきれいにしてくれる要素はたくさんある。

エネルギー カリウム 　リン 　ビタミンB1 　ビタミンEC ビタミンC
40kcal 　　180mg 　　18mg 　0.01mg 　　0.7mg 　　　　8mg

（五訂日本食品標準成分表）

ビタミンCには肌をきれいにしたり老化防止のはたらきがある。

さらに、桃のジューシーな果肉は不足した体液を補い、皮膚に

潤いを与えてくれるので、肌を若返らせることができる。

また、カリウムには血圧を下げる作用があり、高血圧の予防、

がん予防、さらに便秘の改善などに効果的。

便秘といえば、食物繊維のペクチンも多く含まれているため、

便秘で困っている方は桃の実を食べるとよい。

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小ぶりな道具でそっと引き出す

耳あかは、古くなってはがれた耳の皮膚と、耳に分泌される粘
液や脂分が混じったもの。耳に入り込むほこりによるものは比
較的少ない。
耳の穴から鼓膜までをつなぐ外耳道（約２・５センチ）の皮膚
は新陳代謝によって、耳の穴から約１センチ入った辺りではが
れ落ちる。
このため、耳あかは、耳の穴の入り口から１センチ付近までにたまる。

　
通常は、耳あかは自然に外へ排出される。
ただ、粘液や脂分が多いと、外耳道にたまりやすい。
耳かきが原因でたまる耳あかもある。
加賀耳鼻咽喉（いんこう）科クリニック（東京都千代田区）の加賀
達美院長は「成人の外耳道の直径は６～７ミリ。
太い綿棒や耳かきを使うと、耳あかが押し込まれたり、なすりつけら
れて張り付き、耳あかがたまる」と話す。

　
耳あかがたまると、耳の聞こえが悪くなるほか、たまった耳あかにカビ
が生えることもあり、外耳炎や鼓膜炎の原因になる。
加賀院長によると、耳かきの道具は幅４ミリまでのものがよい。
耳あかが乾いたタイプの人は粘着性のある綿棒、湿ったベトベトタ
イプの人はワイヤ式のものが向いている。「耳かきの道具は、外耳
道に触れないように、耳の穴から約１センチのところにそっと入れ、
耳あかを引き出すように取るといい」と加賀院長。

　
耳かきのしすぎは、外耳道を傷つけたり、耳あかを押し込むことにつ
ながりやすい。
加賀院長は「耳かきは週に１～２回まで。１カ所につき２回くらいか
けば、十分に取れる。耳あかを押し込んだと感じたり、ガサガサ音が
するようであれば、耳鼻咽喉科に相談してほしい」と話す。

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ラブバズーカー

女性なら誰しも憧れるのが、豊かなバストとキュッとした
ウエスト。
そんな魅惑のボディが簡単に手に入ったらいいですよね。
そこで注目なのが、「ラブバズーカ」。
飲んでぐっすり寝ている間にブヨブヨ脂肪をメラメラさせ、
そのエネルギーはすべてバストへ♪という夢のような代物？
（本当に？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！）

成分は カマキリの卵蛸である“ソウヒョウショウ”をベースに
“カンカ”（砂漠人参とも言われる生命力の強さ）、“ニクジュ
ヨウ”（インポテンツ・便秘などに効果）など13種類の貴重な
漢方原料を配合。
サポニン・有機酸などの成分と、ソウヒョウショウ・野蚕・トナ
カイの幼角などの幼若ホルモンの働きで、自分の力で身体
が成長していく流れをつくりあげているのだという。

効果の程は分からないが、試してみる価値はあるかも？(^_^;)

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遺伝子組み換え原料、「不使用」食品の半数に混入

遺伝子組み換え原料を「不使用」と表示した加工食品のうち、
約半数は微量に同原料を含んでいることが11日、独立行政
法人農林水産消費安全技術センター（さいたま市）の調査で
分かった。

生産や出荷時に誤って混入するケースが多い。

原料全体の5％未満なら表示の義務付けはないが、専門家は
「欧州より基準が緩く、消費者の誤解を招く恐れがある」と指摘
している。

調査は日本農林規格（ＪＡＳ）法で遺伝子組み換え表示の対象
にしている大豆やトウモロコシを使った豆腐やみそ、ポップコーンなど
の加工食品のうち「不使用」と表示していた378品目を対象に200
5年4月から昨年3月にかけて実施。
1品目につき3点ずつ用意した試料をＤＮＡ検査した結果をこのほどまとめた。

ミートホープしかり中国産野菜しかり食の安全は何処に言ったんでしょうね？

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ＴＳＵＢＡＫＩ（ツバキ）　ゴールデンリペア　２００７年秋発売決定

２００６年３月発売後、あっという間にヘアケアブランドＮＯ１
まで登りつめたあの「ＴＳＵＢＡＫＩ」シリーズに待望の追加新
製品が発売されます。

商品特長
中味・・傷んだ髪に美しさを取り戻すことで、毛先まで滑らか
な髪へと導く賦活機能を追及→新開発「浸透補修成分　ツ
バキアミノ」を配合。

香り・・深い森で深呼吸するように、気持ちまで癒すみずみ
ずしく爽やかな香りで美しい癒しの時間を演出。→新香調
「椿緑香（つばきりょくか）」

使用感
ダメージ改善効果を感じながら、スルスルと気持ちの良い指通りを実現。
きめ細かく豊富な泡がなめらかに洗い上げます。

使用テストにおいても、９割を超えるお客さま満足を達成。
（現行ＴＳＵＢＡＫＩユーザー・競合他社ユーザーによる）

だそうです。
TSUBAKIユーザーとは言え、顧客満足度9割はすごい！
発売が楽しみですね。　　ＣＭも・・・・

資生堂

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「防風通聖散」

ロート製薬の漢方薬シリーズである「防風通聖散」が静かなブーム
である。

防風通聖散は、交感神経に働きかけるマオウや、脂肪代謝経路に
働くカンゾウ・レンギョウ、溜まった老廃物の排泄に働くダイオウなど、
18種類の生薬がそれぞれの働きを助け合うように処方された漢方薬
で、脂肪を分解・燃焼する働きがあり、おなか周りの脂肪など、肥満
症の改善・便秘に効果がある。

またオレンジ色のパウチ包装で、サプリメントのような印象と、分かり
にくいとされてきた漢方薬を分かりやすい表現で表示しており中高年
男性だけではなく女性の購入者も多いという。

ビリーズブートキャンプについて行けない貴方！お試しあれ。

ロート

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クロックス

個性的な形をした、色鮮やかなサンダルを、街でよく見かける
ようになった。このサンダルの名前は「クロックス」
このサンダルがユニークなのは、履いているうちに自分の足の
形に合わせて変形していく事。
また、168ｇと軽く抗菌・防臭効果にも優れている。

夏の需要期を前に、半年で100万足売上げており、、現状でも
手に入りにくい状態が続いているようだ。
これからが本格的な需要期、国民的なサンダルになる日が
近いかも知れない。

クロックス

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黒い衛生用品ヒット　「白の常識」反転　汚れ、食材見やすく

「衛生用品は白」の常識が崩れつつある。数年前に
登場した黒い綿棒が定着したことをきっかけに、トイ
レから台所まで、続々と黒いヒット商品が生まれ、販
売した企業側も予想以上の売れ行きに目を白黒させ
ている。

前回紹介した黒いトイレットペーパーが、数日間で売
り切れ、今は輸入待ちだ。

黒い衛生用品は、パックやシャンプーにも広がってい
るが、先駆けは耳掃除用の綿棒だ。白っぽい耳あか
がくっきり見えることに、「今までの耳かきは何だった
のか」と爽快（そうかい）感や衝撃を感じた人々が口
コミで広め、今ではさまざまな黒綿棒がドラッグストア
などで売られている。

そして今年、黒はまな板となって、ついに台所に進出
を果たした。

黒いまな板を製造した京セラ（京都市）によると、「従
来のまな板は大根や豆腐が見えにくい」という視覚障
害者の要望を受け、２月に商品化。当初は点字図書館
のみで取り扱っていたが、１カ月で２００枚が売れ、高
齢者を中心に反響が大きかったため、６月から百貨店
やホームセンターでも販売を始めたという。

黒ブームの背景について色彩経営コンサルティング「ク
ロシス」（福岡市）の中村美賀子社長は、「黒が持つ汚
れを目立たせる機能が認識され始めたと同時に、竹炭
や黒酢が『黒＝健康』というイメージを高めた」と分析し
ている。

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通称「医者いらず」「医者泣かせ」

昨日のヘチマじゃないが、アロエも昔は庭先に植えられて
いて、軽い火傷の時など皮を剥いた葉肉部を患部に押し当てて
治したものでした。
また、胃腸がムカムカした時など、やはり皮を剥いた葉肉部をすり
潰して、ハチミツと混ぜお湯を割って飲んだものでした。

最近ではアロエ入りのヨーグルトやドリンクも数多く売っており、葉
の中に含まれる保湿成分が化粧品にも利用されています。

アロエはその幅広い効き方から、「医者いらず」「医者泣か
せ」などと呼ばれています。

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最近見かけなくなりました

最近は少なくなりましたが、昔はかなりの家庭が庭先の棚
に這わせ、作っていました。

身は味噌汁の具などに、またヘチマの実を長期間水に付け
て腐らせ、果肉と種を取り除くことで作られるタワシは銭湯
にかかせないものでした。

母親は、ヘチマから摂れるヘチマ水を煮沸して冷蔵庫で保管。
化粧水として使っていた記憶があります。

飲み薬としては咳止め、むくみ、利尿に効くとされ、塗るとあせ
も、ひび、あかぎれ、日焼け後の手当てにも効くとされています。

現在では、ヘチマに変わる食材、タワシ、化粧水、飲み薬が
多々ありますが、昔の人の英知には恐れいります。

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花より種

夏を代表する花です。ダイナミックな花と灼熱の太陽を
連想し、大好きな方も多いのではないでしょうか？

このひまわりメジャーリーグでは、種が注目されているって
知っていましたか？

テレビの中継などを見ると、しょっちゅう口から何かを吐き出し
ている選手がいますが、これは選手がひまわりの種を食べて
殻を吐き出している姿です。

ひまわりの種は良質のたんぱく質、マグネシウム、カルシウム、
カリウム、鉄分、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、リノール酸、
亜鉛などいろいろな栄養が含まれています栄養価が高いことも
あり、アメリカではメジャーリーグの選手たちに大人気となってい
ます。

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ナノコロイドって何？

某メーカーが、TVで宣伝しているが、白金（プラチナ）はわかっても

ナノコロイドの意味や、白金が何故身体に良いのだろうかと考えて

いる方も多いのではないだろうか？

元々、白金は車の排気ガス浄化用に利用されている。

わかりやすく言えば、有害な物質を無害にしてくれる優れもの

で、体内に入ると体内の４大活性酸素を全て除去する効果

がある。

他の抗酸化物質は役割を果たすと活性を失うが、白金ナノ

コロイドは触媒として働く為、活性酸素除去後も活性を失わ

ないのが特徴。

効用としては、角質水分量の増加やシワ改善効果が期待される。

☆ナノコロイド・・・２ナノメートル（１ナノメートルは１０億分の１メートル）

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急に食べたくなった！

暑い日が続いていますが、皆さん夏ばてもなくお元気ですか？

昨日、スーパーを物色していた時、豆腐の横にあるトコロテンに

目が移った。

昔（およそ３０年くらい前）は駄菓子屋で売っていた。

桶の中に水を張って、棒状の寒天が何本も浸っている。

お店の人に頼むと、棒状の寒天を１本取り出し、それを「天突き」

と呼ばれる専用の器具を用いて、押し出す。そうすると棒状の寒

天は細い糸状（麺状）になってでてくる。

器に押し出されたトコロテンは酢と醤油をかけて食べるのだが、

何故だか、箸１本で食べる。

勿論、つるつる滑って食べにくいが、子供心に楽しかった。

値段は１本５円か１０円だったと思うが。

スーパーで買ったトコロテンも美味しかったが、友達と食べた

あの時の方が美味しかった気がした。

【トコロテンの栄養価】

ほとんど、ありませんが食物繊維として整腸効果が期待

されます。また、トコロテンにかける酢が疲労回復に効果

があります。

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受動喫煙で認知症リスク増＝30年以上、3割アップ

他人のたばこの煙に長年さらされると、認知症のリスク

が高まることが、米カリフォルニア大バークレー校のタデ

ウス・ヘイト氏らの調査研究で分かった。

受動喫煙と認知症に関する調査は初めてとみられ、

先月開かれた米国神経学会で発表された。

この研究は、認知症でない65歳以上の男女約3600

人を対象に、喫煙や心血管疾患の有無などを調査。

心血管疾患のない非喫煙者985人（うち受動喫煙

者495人）を6年間追跡し、認知症の発症率を調べた。

この結果、30年以上受動喫煙しているグループは、受

動喫煙していないグループと比べ、認知症発症のリスク

が約3割高かった。

脳に血液を供給する頸（けい）動脈に異常がある場合、

この傾向がより顕著であることも分かった。

30年以上受動喫煙していて頸動脈の異常がある人は、

受動喫煙も異常もない人の2．4倍のリスクだった。　

喫煙者は外では論外！家の中でも家族の為に、家の

中での喫煙はをあきらめて、ほたる族になるか禁煙を余

儀なくされそうですね・・・・・

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そうめんを食べよう！！

子供の日に「柏餅」、クリスマスに「ケーキ」正月に「餅」

七夕に「そうめん」？？？？と思うかも知れませんが、

7月7日は「そうめん」の日だって知っていました？

なぜ、「七夕」が「そうめんの日」なのかといえば、平安時代の

書物（延喜式）に「七夕にそうめんを食べると大病にかからな

い」と書かれていて、7月7日に宮中でそうめんを食べていた習

慣が一般に普及したことが、その由来なんだそうです。

栄養が無いと言われる「そうめん」

以外にも、「そうめん」は小麦粉を原料としているので栄養価が

高いのに加え、消化が良く、食べやすいので、夏バテで食欲が

なくなるこの季節にはぴったりです。

夏バテには、ちょっと早いが、天の川を見ながら「そうめん」でも

食べてみたらいかがでしょう。

織姫、彦星も食べているかもしれませんよ～

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血圧を下げる。中性脂肪を抑える。肝臓・腎臓のはたらきを高める。

もっと意外な効用とは？

ちょっと前までは、発芽玄米やチョコレートで有名になった

物質GABA(ギャバ)。

最近では飲料・お菓子に含有された製品が多く発売されて

います。

では、GABA(ギャバ)の意外な効用については知っていますか？

GABA(ギャバ)正式名称は「γ-アミノ酪酸」。

文字通りアミノ酸の一種で、たんぱく質を形作っている18種

類のアミノ酸とは異なり、特に哺乳動物の脳や脊髄に存在

します。

従来は、脳関連の医薬品原料として使用されていましたが、

２００１年の食薬区分の規制緩和により食品への使用が可

能となりました。

ギャバは体内で主に抑制系の神経伝達物質として脳

内の血流を活発にし、酸素供給量を増やしたり、脳細

胞の代謝機能を高める働きがあることがわかっています。

このため、脳内のギャバが不足するとイライラするのをは

じめ、さまざまな体調不良を招き、ひいては大きな病気

の引き金となってしまう可能性があります。

通常、ギャバは睡眠中、特に深い眠りに入っている

時に生成されるため、睡眠不足はこのギャバ不足に

もつながるとされていました。

近年、子供をはじめとして夜行型が増え、GABA(ギャバ)

が不足する為に“キレル”大人や子供が増えているとも

言われています。

一概には言えないと思いますが、不足分は食品で補えますので、

上手に摂取したいですね。

ちなみに、これから旬の温室メロンには、GABA(ギャバ)が

多く含まれています。

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貴方の性格は穏やか？それとも短気？

年をとるにつれて性格が円くなる人ほど長生きできる。

米国のパーデュー大とボストン大のグループが、私達

の性格のうち神経質な部分のレベルが寿命を左右して

いると、専門誌「心理科学」（電子版）の最新版で報告した。

米国の中高年男性１６６３人（４３～９１歳）の性格の変化

について、最長１２年にわたり追跡。調査を始めたときに比

べて神経質になった群と穏やかになった群に分け、１８年

後の死亡率を比べた。

両群の年齢構成や健康状態が同質になるよう統計処理をし

たところ、「神経質群」の半数が死亡していたのに対し、「穏

やか群」の生存率は７５～８５％に達した。

パーデュー大のダニエル・ムロザク准教授は「神経質な性格

の度合いは、その人の寿命をはかる物差しとなる。

血圧を下げようと心がければ心臓発作のリスクが減るように、

性格を円くしようと考えれば死を避けられる」と説明している。

短気は損気と昔から言われるが、死期まで縮めるとは・・・・

「気は長く心は丸く腹立てず、口慎めば命長かれ」ですよ。

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グミで摂取を

グミの主原料はゼラチン。

ゼラチンとは可溶化されたコラーゲンの事。

つまりグミは本来コラーゲンを豊富に含まれる

食品といえる。

ただ、普通のグミは糖分が気になるので、

コエンザイムＱ10やヒアルロン酸、ビタミンＣ

を含んだ機能性グミを摂る事をお勧めします。

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案の定、質問がきました。

魚由来、豚由来での優位性は、今のところ確認されて

いないと思います。（5年前の時点ではありませんでした）

豚由来を使用している所は、「遺伝子的に人に近い為、吸収

率が良い」と言っていますし、魚由来を使用している所は「魚

由来は熱変性温度（コラーゲンは3重ラセンになっていますが、

これがバラバラになる温度）が豚由来より低い為、吸収率が

良い」と言ってます。

私個人としては、低分子（1,000以下）であるかどうかで吸収率が

決まると思われます。

詳しくは、コラーゲンの大手メーカーの

ニッピ、新田ゼラチン
にお問い合わせ下さい。

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豚皮由来か魚由来が主

以前、コラーゲンの効用について記述しましたが、

原材料は何？という意見が結構ありましたので、

今回は原材料について説明します。

コラーゲンの原料となるのは馬・牛・鳥・豚・魚ですが、

狂牛病、鳥インフルエンザの影響と集め易さで、主に

使用されるのは豚、魚が主となっています。

豚由来は豚皮を熱処理・酸・アルカリ処理をしてゼラチンを

抽出します。

マリーンや海洋性、魚由来と言われているのは、タラ、サケ

タイ、スズキ、ティラピアなどの鱗・魚皮から抽出してます。

市場に出回っている魚由来のほとんどは、ティラピアの鱗で

身は、スーパーやファミリーレストランで魚フライで使用され

ています。

コラーゲンの流通量は、年間3,000トンで豚由来は6割、魚由来は

4割といわれています。

しかし近年、イメージのせいか豚由来より魚由来の需要が増え

ています。（両方とも脂質はほとんど含まれていないのですが・・）

ちなみに、コラーゲンは動物性だけで、植物にはありません。

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カラフルなトイレットペーパー

ヨーロッパのセレブが愛用する超高級トイレットペーパーが、
日本でも６月１５日に発売された。

常識を覆したのは、色が白でないこと。
黒、赤、オレンジ、緑の４色があり、価格は６ロール入りで１８６０円だ。

ソフトな肌触りの３枚重ね仕様。エレガントな香りも付いている。

トイレットペーパーは、白か薄いピンク・青・黄と思っている貴方、

セレブな気分で、１日１回のお通じを！

画像

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