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安くて、美味しくて、大好きだったのに・・・・残念・°・(ノД｀)・°・
オハヨー乳業（本社・岡山市）は２７日、茨城県鉾田市の関東
第一工場で製造したヨーグルトに工場の床の塗装に使われて
いる黄緑色をしたエポキシ樹脂と呼ばれる物質が混入したと
して「旨実（うまみ）が違う」シリーズ３品計約１２１万５０００個
を自主回収すると発表した。同工場の製品は全国に出荷され
ているが、健康被害は確認されていないという。
２６日に横浜市や堺市など関東、関西地方のの消費者５人か
ら同社に「異物が混入している」と苦情があり、調査していた。
果肉ソースのタンクに空気を送る配管を通じて混入したらしい。
同社は出荷した商品については２７日午後に卸業者などに回
収を依頼、販売済みの商品についてはフリーダイヤル（０１２０
・７７２・１９９）で個別に対応する。
回収対象製品は１０～２５日製造で
▽「まるごと苺＆ヨーグルト１２０グラム」
▽「まるごとブルーベリー＆ヨーグルト１２０グラム」
▽「ごろっとマンゴー＆ヨーグルト１２０グラム」。
テレビが悪いのか、視聴者が悪いのか？
毎日放送は26日、同社が制作しTBS系で23日に放送された
「ランキンの楽園」の中で紹介した健康チェック「ティッシュ箱
飛ばし」について、千葉県に住む60代の女性が試したところ、
手首を骨折したと発表した。
ティッシュ箱飛ばしは、足のむくみ具合を調べる方法として紹
介。
両足で箱をはさんで3メートル飛ばせるかどうかを見る。
この女性は誤って転び、右手首を骨折したと、TBSを通じて連
絡してきたという。
＜四川大地震＞ペスト流行を懸念、6市で緊急ねずみ駆除
2008年5月25日、四川大地震で甚大な被害を受け、ねずみを
媒介とする伝染病、ペスト流行の恐れが指摘されている綿陽
市、徳陽市、広元市など6つの市で、緊急の駆除対策が始ま
っていたことがわかった。新京報が伝えた。
四川省政府は記者会見で、中国衛生部の支援の下、同部疾
病コントロールセンターが緊急のねずみ駆除対策チームを設け
たと発表した。およそ3000人を超える専門家が15チームに分
かれ、24日までに2172か所の避難所、73万5000戸の農村家
屋などで、ねずみの毒えさを撒いた。
衛生部はペスト発生に関する緊急の対策プランを定め、ペスト
発生地区はただちに封鎖することを決定した。また、各級疾病
コントロール機関と専門のペスト予防機関に、万が一に備えた
体制を整えておくよう指示した。
天災より人災だな・・・・
サイクロン「ナルギス」で被害を受けたミャンマーのヤンゴンで、
国際赤十字災害調査・調整チームに参加した日本赤十字社医
療センター国際医療救援部長の槇島敏治医師（５７）が２６日
朝、成田国際空港に帰国した。
現地でコレラの発生が確認されたといい、「ミャンマー政府は早
急に医療チームか医療用機材を海外から受け入れてほしい」と
訴えた。
槇島医師は今月１０日にヤンゴン入り。５カ国５人のチームで現
地の医療状況などを調査し、ミャンマー赤十字社に災害医療対
策を提言する予定だったが、ミャンマー政府によって活動を制限
され、保健省などの関係機関からの情報収集にとどまったという。
槇島医師は「被災地は依然、水と食料が不足している状態。
１５日までにヤンゴン市内でコレラ患者が４人出ている。
これからは雨期に入り、赤痢、マラリア、デング熱の発生も心配
される」と説明した。日赤は槇島医師からの報告を聞き、今後の
支援方法などを検討するという。
実は、メタボ・糖尿病にお勧め！！
ブラックバスの栄養価に医療関係者が注目－
大津市の滋賀医大医学部付属病院が入院患者向けブラック
バス料理を開発し、病院の給食に出した。
ほかの白身魚に比べて高タンパクで低脂肪、アミノ酸のタウリ
ンが豊富で「メタボリックシンドロームを気にする人にもお薦め
」という。
外来魚のブラックバスを食べることで、琵琶湖の生態系に与え
る影響を減らそうと、県庁の食堂などでメニュー開発が進んで
いることに着目。
タイに比べて脂質が１０分の１、エネルギーは半分以下で、消
化吸収を助けるタウリンが３倍含まれるなど、栄養価が優れて
いる点を評価した。
開発には管理栄養士や調理師らが昨年から取り組み、「ムニエ
ル」「チリソース」「ネギ味噌焼き」の３種類を考案。独特のにおい
を消すため、香味野菜を使ったり、牛乳に浸したりと工夫を凝らし
た。
ムニエルを患者に試食してもらったところ、６割以上が「おいしい」
と答えたため、メニューに加えた。
評判は上々で、男性患者（６３）は「さっぱりしていておいしい。ク
セがなく、いろいろな料理に応用できるのでは」と笑顔でほお張
っていた。
病院は月に１回程度、メニューに出す予定をしている。岩川裕美・
栄養治療部副部長は「食欲増進につながるので入院患者に適し
ている。カロリーが少なく、肥満や糖尿病に悩む人にも良いので
は」と話している。
船場吉兆の衛生面 大阪市“お墨付き”
客が食べ残した料理を使い回ししていた高級料亭「船場吉兆」
（大阪市中央区）が平成１５～１９年の５年間、衛生管理に特に
優れた店を顕彰する「優秀標」を大阪市から贈られていたことが
２２日、わかった。
市の審査では５年連続で１００点満点中９０点。「従業員に対す
る衛生教育に積極的に取り組んでいる」などの項目でマイナス
１０点だった。
この５年間はちょうど食べ残しを出していた時期にあたり、「お墨
付き」を与えていた格好の市は優秀標の返上を検討する。
大阪市の優秀標は昭和３２年に始まった制度で、１３年から事業
者の自己申告制になった。申請を市が審査して色紙大の優秀標
を贈呈、店内に飾ることができる。年間２５００件程度が選ばれる
という。
船場吉兆は１５年から申請を始め、１９年まで毎年、「社員の健康
診断や検便を実施している」など、衛生面の基準をクリアしたと判
断されていた。「施設の改善、向上に意欲的で、他の模範となる
施設」という審査項目でも評価されていた。
鮮魚？店でも・・・・
鮮魚販売会社「魚きん」（本社東京）の秋田店（秋田市）が、消
費期限切れの刺し身を使い回して販売していたとして、秋田市
保健所と東北農政局は20日、食品衛生法に基づき、同店を立
ち入り調査した。
同社の秋広泰行営業推進部長は同日、事実を認め「あってはな
らないこと。大変申し訳ない」と謝罪した。
秋広部長によると、秋田店の打越寿則店長が昨年10月ごろか
ら週1、2度、当日中が消費期限のヒラメやタイの刺し身の売れ
残りを冷蔵庫に保管し、翌日の「4点盛り」と呼ばれる盛り合わ
せ商品に移し替え、店で販売していた。
ウチでもやってます！“食べ残し・使いまわし”
客の食べ残しを使い回していた「船場吉兆」――。
盛り直した刺し身や焼き直したアユを「老舗の味」と
言って高いカネで食わせていたのだから恐れ入る。
しかし、飲食店、旅館などの従業員に聞くと、“使い
回し”は日常茶飯だという
●旅館
東北地方の有名旅館の板前がこう言う。
「旅館は夕食時間がだいたい同じだから、生ものの
使い回しは少ないと思うけど、この季節だと、客が
まったく箸を付けなかった“若竹煮”のタケノコを翌日
も使うことはある。
なぜ箸を付けてないとわかるかって？ 上にあしらっ
た木の芽がそのままだもの」
朝食の味付け海苔やパックの納豆も、開封されて
いなければ別の客に出すし、割られていない温泉卵、
生卵も使う。いやいや、生ものだって使い回す旅館は
あるらしい。
「無理にお客さんに料理を勧めるなって言われる旅館
があるの。残ったお刺し身を甘辛く煮て、館内の居酒
屋コーナーでお通しにしてるらしい。アジのお刺し身を
つみれにするって話を仲居さんから聞いたこともある」
（和倉温泉のコンパニオン）
気になる足のトラブルチェック
□足の裏や指の付け根に小さな水ぶくれができ、かゆみがある
□水ぶくれを破ると液が出てきて皮がめくれる
□足指の間の皮がむけて、赤くなっている
□足指の間が白くふやけている
□かかとや足の裏がガサガサして皮が厚くなっている
□足裏全体が粉をふいたようになっている
□保湿クリームをぬっても、かかとのひび割れが治らない
１つでもあてはまると水虫の疑い
早めの手入れを
半面、イメージの悪さもあって、医療機関の受診や治療薬の購
入をためらい、治療に踏み切れない人も多いという。
こうした事情を反映して、薬局の店頭で女性が手にとりやすいよ
うデザインやパッケージを工夫した治療薬も相次いで登場。
第一三共ヘルスケアは今年２月、医療用成分を配合した水虫治
療薬「ウィンダム」に、ピンクと白を基調にした新包装のシリーズ
を追加発売。同社マーケティング部の鈴木誠ブランドマネジャーは
「水虫＝不潔というイメージから『まさか自分が』と、家族や恋人
にも相談できず一人で悩む人も少なくない。
薬を買うのが恥ずかしいという声に応えて、一見水虫薬に見えな
いパッケージを採用した」とねらいを話す。また新製品の発売と同
時に、水虫の原因や対策をまとめた女性のための水虫情報サイ
トも開設した。
ロート製薬の女性向けブランド「エクシブ」も、淡い水色をあしらった
おしゃれな包装が特徴。クリームタイプのほか、「患部に直接触れ
たくない」という女性のニーズを受けてスプレータイプもそろえた。
スプレー剤は制汗剤のようなデザインで、かばんに入れて持ち歩
くのに抵抗がないようにしたという。
「女性患者の４人に１人が１０年以上悩んでいるというデータがある
が、周囲への感染を防ぐためにも早めの治療に踏み切って」と鈴木
さん。
予防には足を清潔に保つことが何よりも肝心だ。九段坂病院の谷口
さんは「万一、白癬菌が付着しても、皮膚の角質に入り込み感染する
までには２４時間以上かかる。
毎日帰宅したら足の裏や指の間までせっけんでよく洗えば問題ない。
傷があると感染しやすくなるので、軽石やナイロンタオルなどでごしご
し洗いすぎないよう注意して」とアドバイスする。
毎日同じ靴をはかない、吸湿性の良い靴下をはくなど、足を蒸れさせ
ない生活習慣も大切だ。
中高年のおっちゃんだけでは、ないのです。
日本人の５人に１人がかかっているといわれる水虫。とくに
最近はブーツの流行などで水虫に悩む女性も少なくない。
薬局の店頭では女性が手にとりやすいおしゃれなパッケー
ジの水虫薬も増えており、ジメジメした季節を前にしっかり
ケアして素足のおしゃれを楽しみたい。
≪３人に１人が経験≫
水虫はカビの一種である白癬（はくせん）菌に感染して起こる
病気。感染者の皮膚やつめからはがれ落ちた菌が風呂場の
マットやスリッパ、サンダルなどを介して他の人の皮膚に付着
してうつる。かつては中高年男性の病気というイメージが強か
ったが、第一三共ヘルスケアが平成１７年に約１万人の女性
を対象に調査したところ、３人に１人に感染経験があることが
わかった。
女性の感染者が増えたといわれる要因について、九段坂病
院（東京都千代田区）の谷口裕子皮膚科部長は「女性の行
動範囲が広がり、プールやスポーツクラブ、温泉、ゴルフ場な
ど不特定多数の人が素足になる場所に出かける機会が多く
なったため」と指摘する。
加えて社会進出が進んだことで長時間靴をはき続ける女性が
増え、特に若い女性に人気のブーツは通気性が悪く、高温多
湿な環境を好む水虫の温床になりやすいという。
ジメジメする梅雨から夏にかけては水虫の症状が悪化する季
節。サンダルやミュールなど素足になる機会も増えるだけに悩
みは深刻だ。ロート製薬が水虫の治療経験がある２０代から４
０代の女性を対象に実施したアンケートでは、「素足になる季節
が近づくと、また症状が出たらどうしようと不安になる」「足を見
せる機会があるたびにドキドキする」といった切実な声も聞こえ
てくる。
飼育セットじゃなくて、殺虫剤ですよ！
“グルメなゴキブリを徹底研究“と銘打たれ、ナイフとフォークが描
かれたパッケージが印象的な「ゴキブリレストラン」 （アース製薬）
“ゴキブリ好みの7種の極上ブレンド”をうたう「ホウ酸ダンゴ プレミ
アム」（フマキラー）……。いったい、殺虫剤業界に何が起こってい
るのだろうか。
ゴキブリにもグルメは必要！？“効く”殺虫剤にこだわるアース製薬
アース製薬の新製品で最も目を引くのは、ゴキブリの味覚に注目し
たという「ゴキブリレストラン」だ。何と、3つの味の毒餌が入っていて
ゴキブリが好みの味を選べるようになっているのだ。それだけ見ると
まるでキワモノのようだが、実はこの商品、20年以上前から行われ
ていた実験に基づいた、画期的な商品なのだという。
「昔、ホウ酸ダンゴは砂糖とでんぷんの塊だったんです」と、開発当
時を振り返ってくれたのは、アース製薬・研究開発本部長であり、農
学博士でもある根岸務氏。根岸氏はそんな白玉団子のようなモノを
ゴキブリは本当に好きで食べているのか、と疑問に思い、様々な味
の団子を作ってゴキブリに食べさせる実験をしていたのだという。
「その時に、さまざまな面白い結果が出たんです。例えば、研究室で
飼っているゴキブリと家庭のゴキブリでは好みが異なるとか、チャバ
ネゴキブリとクロゴキブリでも好みが違うとか。さらに、ゴキブリは成
長過程でも好みが変わることも分かったんです」（根岸氏）。
独自開発の置き場を選ばない六角形容器に即効成分フィプロニルを
配合した三種類の味の餌が収納されている。
その研究成果を踏まえて製品化したのが、「ゴキブリレストラン」。
クロゴキブリの老齢幼虫やチャバネゴキブリの幼虫が好きな肉味、ク
ロゴキブリの若齢幼虫やチャバネゴキブリの成虫が好む野菜味、クロ
ゴキブリの成虫やチャバネゴキブリの幼虫・成虫が好むデザート味の
3種類を用意して、種類や成育環境、成長過程の異なるゴキブリに対
応する。
これらをハンバーグのように混ぜてしまうと肉の味が強くて他の味が
負けてしまうため、ゴキブリの幅広い食の好みに対応できないという。
「この研究成果はアース独自のものなので、他に類似製品はないと思
います」と根岸氏は胸を張る。
糖尿病、予備軍含め1870万人！
糖尿病が強く疑われる成人は、予備軍も含め約1870万人
と推定されることが、厚生労働省が公表した「2006年国民
健康・栄養調査」で分かった。
02年の前回調査に比べ250万人（15．4％）増加し、生活習
慣の改善が進んでいない実態が浮かび上がった。
厚労省は「食生活の乱れや、運動不足が影響しているので
はないか」と指摘している。
国民健康・栄養調査は06年11月、1歳以上の約1万8000人
を対象に実施。うち、血液検査を行った成人男女4296人を分
析し、同年10月の推計人口に基づき推計した。
アイスもジュースも飲みたい放題で、ファーストフードばっかり
食べてりゃ、こうなりますわね。
ＡＬＷＡＹＳ・三丁目の夕日の時代に戻って粗食を実行すれば
予備軍は相当減るのでしょうけど。
、“うわさ”商品第二弾「カップヌードル ミルクカレー」
日清食品は、新しいたて型カップめん「カップヌードル ミルクカ
レー」を2008年5月19日発売する。
「カップヌードルカレーをホットミルクで作るとおいしい」というネッ
トなどのうわさをもとに開発、商品化した。内容量は86g（めん60
g）。メーカー希望小売価格は170円（税別）。
2007年11月に発売した「カップヌードル ミルクシーフードヌードル
」に続く、うわさベース商品。
ミルクシーフードヌードルでは、「シーフードヌードルをホットミルク
で作るとおいしい」といううわさをもとに作られたが、今回の「カップ
ヌードルカレー」とホットミルクの組み合わせの方が認知度が高い
という。
残ったスープにご飯を入れても美味しいかもо(ж＞▽＜)ｙ ☆
メタボ予備軍の仲間入りになちゃうかな？
「くっつかないガム」が商品化へ、開発した英企業が資金調達
道路や靴底からも簡単にはがせる「くっつかないチューインガム」
を開発した英国の会社が、商品化を目指して１０００万ポンド（約
２０億円）の資金調達を行った。
今回の資金調達には機関投資家のほか、個人投資家も参加した
もよう。
このガムはもともと英ブリストル大の高分子研究から生まれたもの
で、レボリマーは２００５年に研究開発企業として創設された。
一般的なチューインガムは合成ラテックスから作られており、気温
などの変化に強いが粘着性も強い。
レボリマーが新た開発した「くっつかないガム」には特殊なポリマー
が配合されており、粘着性が弱められているという。
＜冷蔵庫の細菌＞水ぶきＮＧ！ ３０～７００倍に大増殖
家庭用冷蔵庫の野菜室にくずが残っていると細菌が繁殖しや
すく、ふきんの水ぶきだけでは菌が増えることが、兵庫県立生
活科学研究所のテストで分かった。
消毒用エタノールを使った掃除が効果的だ。
冷蔵庫内で細菌が繁殖しやすい場所や、効果的な掃除方法を
確かめるため、協力の得られた６家庭で実際に使っている冷凍
冷蔵庫（３７０～４６０リットル）を調べた。
検査したのは、細菌汚染の目安になる「生菌数」、「大腸菌群」
腐敗や食中毒の原因にもなる「低温細菌」など５種類。
各冷蔵庫の冷蔵室、チルド室、野菜室、冷凍室の底面や側面な
ど、各１３カ所をふき取って調べた。
最も多く生菌数や低温細菌を検出したのは、野菜室。
野菜を袋などに入れずに保管し、野菜くずが残っている場合、生
菌数はふき取った面積１平方センチ当たりの値（ＣＦＵ）が２０００
～４５万で、野菜くずがない場合は３～３７０と、野菜くずの有無で
菌の数は大きく違った。
次に菌が多かったのはドアポケット。汚れがある場合の生菌数は
６５～５４００だが、汚れがない場合は０～８０と激減した。
また、一つの冷蔵庫の野菜室で、掃除前後の菌数を比較したとこ
ろ、ふきんで水ぶきすると生菌数は微増だったトレー底面を除き、
約３０～７００倍に増加。
野菜くずに付いた細菌を室内に塗り広げるうえ、水分が加わり、細
菌が繁殖しやすい状態になったためと考えられる。
水ぶきで汚れを取った後、消毒用エタノールをしみこませた綿で軽
くふくと、菌は全く検出されなくなった。
以上の結果から、
▽低温の冷凍室やチルド室を頻繁に掃除する必要はないが、野菜
室やドアポケットなど汚れやすい部分はこまめに掃除する
▽野菜室は消毒用エタノールで除菌する▽野菜は袋に入れて保管
する方がいい－－と結論付けた。
＜船場吉兆＞食べ残し、博多店でも使い回し
高級料亭「船場吉兆」本店（大阪市）が客の食べ残し料理を
別の客に回していた問題で、船場吉兆は７日、博多店（福岡
市）でも同様に使い回ししていたことを明らかにした。
今月３日に同店に立ち入り調査した福岡市の博多保健所に
は「出し直しはなかった」と答えていた。３日に女将（おかみ）
の湯木佐知子社長に報告があったが、「事実確認に時間が
かかった」「連休中だった」などとして、訂正報告をしたのは７
日になってからだった。
船場吉兆によると、使い回ししていたのは、わさび▽刺し身▽
アユの塩焼き▽刺し身のあしらい。
わさびは、形が崩れて下げられてきたものを、わさびじょうゆと
して出し直し、刺し身は盛り直していた。アユ塩焼きは再度焼
いていた。
指示したのは湯木正徳・前社長で、突然、客が来て食材が足
りなかった時や、料理が手付かずで戻ってきた時などに使い回
しをしていたという。始めた時期について、船場吉兆は「店がオ
ープンした９９年ごろからの可能性がある」としている。
本店で使い回しが発覚した今月２日、博多店店長が調理人に
確認したところ「出し直しはなかった」と答えた。
博多保健所が立ち入り調査した３日の夜になって調理場の従
業員が料理長に「出し直しがあった」と話し、同日、佐知子社
長に報告された。
船場吉兆の料亭４店は昨年１１月から休業。今年１月に本店は
営業再開。博多店は３月１９日から営業再開していた。再開後
は使い回しはしていないという。１月に閉店した心斎橋店（大阪
市）と天神店（福岡市）については、使い回していたかどうか確
認できていないという。
食べ物が美味いから 東北に肥満児が多い?!
文部科学省が2006年12月21日に発表した「平成18年度
学校保健統計調査速報」によると、都道府県別「肥満傾向
児」の出現率で、東北6県の肥満傾向が突出していた。
「そういえば」「理由は」「なぜなのか」。テレビのワイドショ
ーでも多く扱われ、街の話題になっている。
この調査は06年4月1日から06年6月30日に実施。満5歳か
ら17歳までの児童，生徒及び幼児の一部を抽出調査したも
ので、調査実施校数は7,755校。
東北が「肥満」でほぼ上位を「独占」
文科省の調査では、東北6県の肥満傾向が突出 結果を見
ると、東北がほぼ上位を「独占」している。
たとえば5歳児では「肥満傾向」が全国平均が2.76％に対し、
青森が全国トップの6.98％、福島が5.26％、宮城が5.09％、
秋田が4.72％、山形4.10％、岩手4.30％。
10歳は同10.20％に対し福島が全国トップの15.00％、岩手
が14.21％、青森14.14％、宮城13.88％、秋田13.05％、山
形12.95％。
15歳は同11.81％に対し、山形が全国トップの18.15％、秋
田が17.36％、青森16.29％、岩手15.80％、宮城13.66％、
福島15.59％と、どの年齢を見ても肥満傾向は東北６県が平
均をかなり上回る。
なぜ東北の子供に肥満傾向が強いのか。各県の県庁に問
い合わせてみたが、 「調査をしていないため、わからない」
だった。
秋田県庁の保健体育課では 「秋田の子供は以前から肥満
が多いというのは知っていた。肥満解消は健康を維持する上
の課題の一つだから、今後は一層この問題に取り組みたい」
とJ-CASTニュースの取材に答えた。一方で宮城県庁の健康
対策室は、 「あくまで文科省が抽出した学校に限った調査だ
から、全体調査でなければ本当の実態はわからないのではな
いか」 と話している。
「ご飯がおいしくて、食べ物がしょっぱいからです」
朝のテレビのワイドショーでも、この話題が取り上げられ、東北
6県の子供の肥満傾向が高い原因について議論が行われた。
日本テレビ系の 「スッキリ!!」では、加藤浩次が、 「おばあちゃん
とかそばにいると、すごく食わせません? コレ食べなさい、アレ
食べなさいって？」
と発言。
阿部アナは
「言います、言います！」 と同意し、東北は大家族の生活で、お
ばあさんがいることが肥満の原因とした。
ちょっと古い結果ですが、しょっぱい物とゴハンの相性が良くて
食べ過ぎる？コメが美味しいから？
果たして、原因は何でしょうかね？
世の中では飢餓に苦しんだり、食糧危機にひっ迫している国々もある
事を考えると、日本は幸せかも知れません。
ＰＣキーボード、トイレより汚い可能性アリ
英消費者雑誌がロンドン市内の一般的なオフィスにある
コンピューターのキーボードとトイレの便座、トイレのドア
の取っ手についての調査を専門家に依頼したところ、驚
くような結果が明らかになった。
調査を行った微生物学者は、対象となった３３枚のキー
ボードのうち４つは健康被害を及ぼす可能性があり、そ
の中の１つはふき掃除した便座の５倍不潔なレベルの
バクテリアが確認されたとして、オフィスからの撤去を
推奨した。
同調査を依頼した「Which? Computing」誌のサラ・キド
ナー編集長は、「ほとんどの人たちは自分のパソコンに
付いた汚れについてさほど気にしていないが、もし掃除
していないとすれば、ランチをトイレで食べているのと同
じようなものだ」とコメントした。
「天然」…食べたらポリエチレン 小学校給食かしわもちの葉
三重県菰野町の菰野小学校で、給食で出されたかしわもちにポリ
エチレン製の人工葉が使われていたのに、包装に「天然葉を使用」
と書いてあったため、児童２０人が誤って葉を食べた。
包装や搬入時に業者の確認ミスが重なったのが原因。これまで体
調不良を訴えた児童はいない。
同町教委などによると、もちは食品メーカー「吉村穀粉」（名古屋市
）が製造し、食品商社「山吉」（同県四日市市）が同日、同校に約１
０００食分を搬入した。
すべてのもちが人工葉だったが、包装には「天然葉を使用し、食べ
ても人体に影響はない」と記載。多くの児童が記載を読んで葉をか
じるなどし、うち４－６年生の２０人がのみ込んだ。
人工葉は食べても消化されず、そのまま体外に排出されるという。
吉村穀粉は同県鈴鹿市からの注文で製造したもちに初めて人工葉
を使ったが、包装の「天然葉使用」の記載を直さず、同市には文書で
連絡した。
しかし山吉が出荷段階で確認を怠り、鈴鹿市に送るもちの一部を、
誤って菰野町に送った。
人工葉のもちは、町内のほかの２小学校、３幼稚園の給食でも出さ
れたが、誤飲した児童や園児はいなかった。
今度はたこ焼きに金属片＝異物混入、先月から8件
福島県伊達市のコンビニで販売されたたこ焼きに金属片が混入
していたことが8日、分かった。県警伊達署は人的混入の可能性
もあるとみて調べている。県内では先月から、福島市などで総菜
から縫い針やくぎなどが見つかるケースが8件発生。
事態を重視した県警は同日、生活安全部に「異物混入事案対策
室」を設置した。
こんな事をして、何が楽しいのだろうか。
痛々しい事件が頻発しているが、この犯人がエスカレートしない
事を祈るだけである。
給食にナメクジやハエ
鳥取県立の鳥取盲学校と鳥取聾（ろう）学校（いずれも鳥取市）
で給食にナメクジやハエなどの異物混入が相次いでいたことが
分かり、県は食品衛生法に基づき、給食を納入していた仕出し
店に文書で改善指導した。健康被害はなかった。
県によると、仕出し店は鳥取市の「花房園」。昨年４月から今月
小松菜にナメクジが付いていたりシチューに小さなハエが入って
いたほか、布の切れ端などの異物混入が計２２件あった。
腐ったミカンやトマトが納入された日もあった。
調理中に混入したかは不明だが、県は花房園を立ち入り調査。
冷凍庫の清掃が不十分で、調理者がマスクをしていないなど衛
生管理に問題があることを確認した。
鳥取盲学校の田中一雄教頭は「給食は楽しい時間なのに大変
残念。食の不安を引き起こさないように衛生管理をしっかりして
ほしい」と話している。
路上に遺体が散乱
路上で手をつないだまま息絶えた子供たちの遺体。
泣きながら家族を捜す人々－－。
ミャンマーの反政府系インターネットサイト「民主ビルマの声」
（ＤＶＢ）は７日までに、サイクロンの直撃で壊滅的な被害を受
けた、イラワジ川河口地域の生存者の証言を伝えた。
遺体は茂みや小川など至る所に散らばり、回収作業も行われ
ないまま、猛暑のなか異臭を放っているという。
生存者がＤＶＢに語ったところによると、嵐とともに高潮が村を
襲った。倒れた木の下敷きで死亡した住民も多い。
人に交じって家畜の死骸（しがい）が散らばり、生存者も家を
失い、多数が路上で眠っている状態だという。
サイクロンは「ナルギス」と命名された。国連人道問題調整事
務所の担当官は７日、河口地域で「（千葉県とほぼ同じ面積
の）５０００平方キロメートルが水につかっている」と述べ、推計
で約１００万人が家を失い、救援を必要としていると明らかにした。
強制はしませんが、被災者に何かしてあげたい人は
【Yahoo!ボランティア 】
本当に美味しいの？
缶に入ったワイン「バロークス」がじわじわと売れている。
オーストラリアのバロークス社のワインで、２５０ミリリット
ル入り４４１円。赤、白とスパークリングの赤、ロゼ、白の
５種類ある。１人で飲むのに適量なことと、持ち運びに便
利なことが人気の理由のようだ。
ワイン通には抵抗がありそうな缶入り。「瓶入りと変わら
ない味」のうたい文句は本当なのか？
飲み残しがない、持ち運びに便利、冷えやすい、軽い－－
など、缶入りのメリットはたくさん思いつくが、気になるのは
アルミ製の缶の内側。アルミやスチールは、アルコール度
数が高いと化学反応を起こして缶が腐食。
賞味期間が短くなるという。
私には抵抗がありますが、ビン入りへの“こだわり”のない方は
お試しあれ！！
紫外線の強いのは8月だけじゃありませんよ！
｢肌は浴びた紫外線の量を覚えている｣という、ナレーションで
女の子の顔がだんだんしみだらけのおばあちゃんになっていく
というCMを見て、ぞ～っとする方も多いと思いますが、紫外線
量は、太陽の高度に比例しますので、真夏よりも初夏の方が
強いのです。
1日のうちで気温が最も高くなるのは、午後2時すぎですが、
日差しが強いのは12時ごろです。
同じように、暑い8月よりも太陽が最も高い夏至のころ、つまり
6月の方が日差しが強く、紫外線も最大となります。
ただ6月は、梅雨の時期ですので実際には7月と5月が最も多
く、ゴールデンウィークは真夏並の紫外線量と言えます。
普通に、食べても美味しいです。
鶴岡特産の「だだちゃ豆」には、妊娠初期に特に必要と
なるビタミンＢ群の「葉酸」が大量に含まれていることが
分かった。
茨城県つくば市にある農業・食品産業技術総合研究機
構の作物研究所大豆育種研究チーム、増田亮一主任
研究員が分析した。健康機能性成分の多いことは、だ
だちゃ豆の新たな魅力として、販売拡大につながりそうだ。
丸大豆を加工した豆腐や納豆、煮豆にはイソフラボンやサ
ポニンが多く、枝豆にも、サプリメントとして知られる葉酸や
「コエンザイムＱ１０」が豊富に含まれる。葉酸は、ゆでた
枝豆でも２割しか減らず、枝豆は葉酸の供給源として有望
とみられていた。
増田さんは、山形大農学部の赤澤経也准教授と江頭宏昌
准教授の協力で、だだちゃ豆と派生品種など約５０種を栽
培して葉酸含量を調べた。
その結果、紫ダダチャが１００グラム当たり葉酸１０９０マイ
クログラムに達したのをはじめ、ＪＡ鶴岡が「だだちゃ豆」とし
て商標登録した１０種に含まれる平田豆、白山ダダチャ、庄
内５号などが極めて高い値を示した。雪印種苗で開発した
早生（わせ）の育生品種に庄内５号なみもあったが、それ以
外の育生品種はあまり高くなかった。小真木ダダチャや晩
生（おくて）の在来品種で新潟の伝統野菜「肴（さかな）豆」
は低かったものの、葉酸が豊富とされるアスパラガスに比
べてひけは取らなかった。
緑黄色野菜としても、枝豆は葉酸含量で勝り、なかでもだだ
ちゃ豆のおいしい系統は抜きんでていた。
枝豆の葉酸は収穫適期まで増加し続け、子実が黄色くなる
と低下する。さやの収穫後は減少するが、食味成分を保つ特
殊包装にして１５度以下にしておけば、７日後でも葉酸の６割
以上が保たれる。
また、葉酸が低下した枝豆は、甘みや食味を決めるショ糖や
グルタミン酸、アラニンも低下する。食味のよい枝豆ほど葉酸
も多いという。
増田さんは「だだちゃ豆の優位がこんなにはっきり出るとは思
わなかった。規制緩和で、生鮮食品は栄養成分の表示も可
能となったので、これからは『食べておいしく、同時にビタミン・
葉酸も得られる』とアピールできるのではないか」と話している。
◇
〈葉酸〉
ホウレンソウの葉から発見された、ビタミンＢ群のひとつで、レ
バーや緑黄色野菜に多く含まれる。赤ちゃんの脳や脊椎（せ
きつい）のもとになる神経管の異常などの発症リスクを減らす
効果がある。
厚生労働省の摂取基準は、妊娠１カ月前から妊娠３カ月まで
「１日０．４ミリグラム」。過剰摂取で発熱や呼吸障害を起こす
こともあるため、「１日１ミリグラム」が上限という。
由来
・日本の端午(たんご)の節句は、奈良時代から続く古い行事です。
端午というのは、もとは月の端(はじめ)の午(うま)の日という意味で、
5月に限ったものではありませんでした。
しかし、午(ご)と五(ご)の音が同じなので、毎月5日を指すようにな
り、やがて5月5日のことになったとも伝えられます。
・当時の日本では季節の変わり目である端午の日に、病気や災
厄をさけるための行事がおこなわれていました。この日に薬草摘
みをしたり、蘭を入れた湯を浴びたり、菖蒲を浸した酒を飲んだり
という風習がありました。
厄よけの菖蒲をかざり、皇族や臣下の人たちには蓬(よもぎ)など
の薬草を配り、また病気や災いをもたらすとされる悪鬼を退治す
る意味で、馬から弓を射る儀式もおこなわれたようです。
・五月五日の端午の節句に｢鯉の吹流し」を立て、「武者人形（五
月人形）」を 飾って男の子の前途を祝うようになったのは、徳川
時代からです。
五月五日の節句は、五と五を重ねる事から「重五」、菖蒲を用い
る事から 「菖蒲の節句」などと呼ばれています。「五」と｢午」が
相通ずることか ら、初節句を「端午」｢端五」（端ははじめの意）
と書きました。
・ 菖蒲は薬草で、邪 気を避け、悪魔を払うという昔からの信仰
があり、節句 にはヨモギとともに軒にさし、あるいは湯に入れ
て「菖蒲湯」として浴しました。
・武家時代となると「菖蒲」が｢尚武（しょうぶ）」と音 が通ずるた
めに、さかんとなりました。
・平安朝のころから、子供らはショウブで飾った紙のかぶとをつ
け、石合戦な どの遊びをしていたそうです。元禄時代（一六八
八～一七○四）になって紙や木でつくった 菖蒲人形を庭先に立
てるようになり、それがいつしか室内に飾るようになり、人形美
術も発達して種類も増えました。
・室町時代から武家では五月五日の端午の節句に、竹竿に布
を張り「吹き流し」 を立ててましたが、江戸時代になって町人階
級も紙で作った「鯉のぼり」を竿につけて高く掲げて対抗して楽
しんでいました。
コイはもともと威勢のいい魚で、昔から「鯉の滝上り」などと伝え
られ、子供が元 気に育つようにという親の願いが「鯉のぼり」に
こめられています。
オーソロシーヨ
ＡＮＳＡ通信が伝えたところによると、イタリア警察当局は、
食用オリーブ油に大豆油などを混ぜて販売していた搾油
業者ら３９人を詐欺容疑などで逮捕、オリーブ油約２万５
０００リットルを押収した。
調べによると、業者らは南東部フォッジャを中心とした各
地で、大豆油やヒマワリ油などを混ぜたオリーブ油を高級
品の「エキストラ・バージン・オイル」として製造・販売。
製品ラベルには、義務づけられているオリーブ産地を表示
せず、架空業者名を記していた。
国外輸出のための偽造書類も見つかっており、一部製品
は米国やドイツ向けに出荷される直前だったという。
経産省がカラーコンタクト法的規制へ トラブル増加で
「黒目が大きくなる」「目がぱっちり」「瞳をメイク」などの文句で
販売され、おしゃれ用品として若者に人気が高いカラーコンタク
トレンズ（カラコン）による眼病が後を絶たないことを受け、経済
産業省は、警告表示の義務化や安全性の確保などで法的規制
を設ける方針を固めた。
所管の独立行政法人「製品評価技術基盤機構（ＮＩＴＥ）」の調査
委員会が近く公表する報告書では、第三者的機関による審査な
ど安全性担保の必要性が指摘される見込みで、同省は具体的
検討に入る。
視力矯正が目的でない、度がついていないカラコンはほとんどが
輸入品。薬事法の規制が適用される医療機器でなく、インターネ
ット通販やディスカウントストアで気軽に購入できる。
数年前から「目が炎症を起こした」「傷がついた」などのトラブルが
多発したことを受け、昨年１０月に経産省、厚生労働省や消費者、
眼科医らによる調査委員会が発足。健康被害の把握とともに、安
全性の確保策について検討していた。
近く公表される報告書では、カラコンが一時的使用ではなく、常用
のケースが多く危険性が高いとして、安全性担保のため第３者的
機関による製品データ確認などの必要性を指摘。経産省は厚労省
と協議のうえ、使用方法やリスクについての表示義務付けや、消
費生活用製品安全法で厳しい技術基準が求められる「特別特定
製品」の対象とすることも検討する。
市販のカラコン１０銘柄を対象に、国民生活センターが平成１７年に
実施したテストでは、２銘柄でかゆみや軽い炎症など眼の粘膜への
刺激が起こる可能性があることや、４銘柄で色素が溶け出すなど、
品質の問題が判明。
夜間視力や動体視力が低下し、乱視矯正が必要となるケースもあった。
日本眼科医会が平成１８年に全国２１３の眼科病院の協力で実施した
アンケート調査でも、カラコンが原因の目の病気が２４件あり、うち９件
は失明につながる可能性のある「角膜浸潤・角膜潰瘍（かいよう）」だっ
たという。
製品事故情報をとりまとめているＮＩＴＥによると、昨年度は３０件の情報
が寄せられた。埼玉県では昨年９月、カラコンを使用中に、違和感があ
って外したが、右目が曇り、両目が開かなくなって角膜剥離（はくり）で
入院する重傷事故も起きている。
国民生活センターは「現状では、カラコンは安全性が保証されていない。
品質が不確かなものは安易に使用しないでほしい」としている。
こらからが旬！
長い胸びれを翼代わりに海面上を滑空するトビウオが豊漁だ。
九州南部から四国沿岸の太平洋、伊豆諸島周辺で活発に水
揚げされており、各地の魚市場にも潤沢に入荷。手ごろな価
格で人気が高まり、スーパーなどでの扱いも増えている。
この時期出回っているトビウオは、正式にはハマトビウオとい
い、体長30センチ、400グラムを超えるものも珍しくない大型魚。
春先から取れ始め、初夏にかけて旬となる。主力産地・八丈島
では、「島周辺で盛んに飛び跳ねる姿が見られ、漁獲量は豊
漁だった昨年並みのペース」（東京都漁連）と順調な漁が続く。
研究機関によると、「最近は漁期や漁獲上限が設定されるよう
になったため資源が安定し、2005年以降の水揚げ量は過去10
年間の平均を大幅に上回っている」（都島しょ農林水産総合セ
ンター）。
東京・築地市場（中央区）には4月に入って、1日の入荷量が平
均5トン強と、主要魚種のスルメイカやイワシと肩を並べるほど
順調に出回っている。卸値は1匹当たり150円前後で、大衆魚
並みだ。
都内のスーパーでは、刺し身に調理したものだけでなく、旬の
到来をアピールしようと、「あえて1匹のまま販売している」（コモ
ディイイダ）という。
【トビウオの栄養】
ビタミンB12、ナイアシン、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB6、リ
ン、ビタミンEが多く含まれます。
生の「とびうお」の可食部 70g (約0.5尾)で、１日の推奨量に対
し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
ビタミンB12 96%
ナイアシン 38%
たんぱく質 29%
ビタミンD 28%
ビタミンB6 27%
リン 26%
ビタミンE 20%
マグネシウム 9%
他の栄養素は9%未満
(※推奨量は30代女性の値で計算しています。)
男性糖尿病患者は卵の摂りすぎで死亡リスク増大
卵を週に7個以上摂取すると、あらゆる原因による死亡リスクが
増大し、特に糖尿病患者はそのリスクが高いことが、男性のみ
を対象とした研究で明らかになった。
"米ハーバード大学（ボストン）医学部助教授Luc Djousse博士
らは、米国の男性医師を対象とした「医師健康調査（Physicia
n's Health Study）」の参加者2万1,000人強について、卵の摂
取量と死亡データを分析。被験者は40～86歳で、平均20年間
にわたり、卵の摂取、脳卒中および心臓発作の発症、糖尿病
の状態、コレステロール値、飲酒および喫煙の習慣、全般的な
食生活に関する情報を毎年アンケートに記入した。"
その結果、医師の卵摂取は平均週1個と、比較的少なかった。
全体では卵の摂取と心臓発作ないし脳卒中リスクとの関連は
認められず、週6個までの卵摂取と死亡リスクにも関連はみら
れなかった。しかし、卵を週7個以上摂取すると死亡リスクが
23％増大することが判明。さらに、糖尿病の場合は特に死亡
リスクが高いことがわかった。
米国では心疾患が死亡原因の第1位であり、LDL（悪玉）コレ
ステロール値の増大がその主な危険因子（リスクファクター）と
されている。卵にはコレステロールが多く含まれているが、食
物コレステロールと血中コレステロールとの関係は複雑である。
一方で、卵はミネラル類、葉酸、ビタミンB群、蛋白（たんぱく）
質および不飽和脂肪など、全般的なリスクを低下させる栄養素
の摂取源でもある。糖尿病患者では、何らかの原因により正常
な人に比べて食物コレステロールが血中コレステロールに変換
されやすいのではないかと研究グループは述べているが、裏付
けにはさらに多くのデータが必要だという。
ある専門家は、糖尿病患者は食生活のあらゆる側面を慎重に
評価する必要があり、1つの食品を切り離して考えるべきではな
いとして、バランスよく卵を食事に取り入れる必要があると述べ
ている。
また、別の専門家によると、卵はほかの食品と同じで「よい」も
のでも「悪い」ものでもないが、コレステロールが気になる人は
卵黄を避け、蛋白質、リボフラビン、セレンなどに富んだ卵白だ
けを摂るのもよいという。卵黄にも優れた栄養素が含まれてい
るが、米国心臓協会（AHA）および米国糖尿病協会（ADA）は、
LDLコレステロール値の高い人は卵黄の摂取を週に2個までに
抑えるよう勧めている。